Forschende haben untersucht, wie sich gesunde Ernährung und körperliche Aktivität auf die Lebergesundheit bei Alkoholkonsum auswirken. Sie kommen zu diesem Ergebnis: Eine gesunde Ernährung und mehr körperliche Aktivität senken das Sterblichkeitsrisiko leberspezifischer Erkrankungen signifikant.

Alkoholkonsum, Lifestyle und leberspezifische Sterblichkeit

Dass regelmäßiger und übermäßiger Alkoholkonsum riskant ist, ist gut dokumentiert. Insbesondere starkes und Rauschtrinken sind mit erhöhter Sterblichkeit verbunden, z.B. für Krebs-, Leber- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. 

Frühere epidemiologische Studien haben jedoch nahe gelegt, dass geringer Alkoholkonsum (1 bis 2 Drinks pro Tag) mit einem geringeren Risiko verbunden sein könnte. Die Ergebnisse seien jedoch vorsichtig zu interpretieren, da sie möglicherweise durch Lifestyle- oder andere Faktoren verzerrt sein könnten.

Für die aktuelle Studie wurden die Daten von 60.334 Erwachsenen aus der NHANES-Studie (1984–2018) und verknüpften die Daten mit dem National Death Index analysiert. Darin wurden Angaben zum Alkoholkonsum, zur Ernährung und zum körperlichen Aktivitätslevel gemacht. Während einer Nachbeobachtungszeit von 12,2 Jahren wurden 252 leberspezifische Todesfälle registriert.

Ergebnisse: Gesunde Ernährung und Bewegung haben schützende Effekte

Die Forschenden fanden Folgendes heraus:

• Jede tägliche Menge Alkohol oder Rauschtinken sind mit einem erhöhten Risiko für Lebersterblichkeit verbunden.
• Eine gesunde Ernährung und gesteigerte körperliche Aktivität senken das Mortalitätsrisiko im Zusammenhang mit Lebererkrankungen. Auch bei starkem oder Rauschtrinken.
• Frauen haben ein signifikant höheres Risiko für leberspezifische Todesfälle im Vergleich zu Männern. Auf der anderen Seite profitierten sie deutlich mehr von den leberschützenden Effekten einer gesunden Ernährung und körperlicher Aktivität, selbst bei Alkoholkonsum.
• Wirtschaftlich benachteiligte Bevölkerungsgruppen haben häufiger ein riskantes Trinkverhalten, ernähren sich ungesünder und sind körperlich weniger aktiv - mit einem höheren leberbedingten Mortalitätsrisiko. 

Eine leberprotektive Ernährung enthält: reichlich Gemüse, Obst, Vollkorn, Meeresfrüchte, pflanzenbasierte Proteine und gesunde Fette - bei gleichzeitiger Reduktion "leerer Kalorien" aus gehärteten Fetten, Alkohol und zugesetztem Zucker.

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