Smoothies sind als Frischsäfte im Ayurveda unter den pharmazeutischen Grundherstellungen beschrieben. Sie sind sehr wirkungsstark – allerdings auch schwer verdaulich, kalt und rau. Durch die Zugabe von etwas Fett und sehr süßen Früchten wird die Rauigkeit der Gemüse etwas abgefangen. Durch Gewürze, das Ghi sowie durch das Saften wird ein Smoothie…
Das ideale Wintergericht: Rosenkohl, der mit Apfel und Kartoffeln in einer fruchtig-süßen Sauce im Backofen gebacken wird. Serviert mit einem saftigen Steak ein schnelles aber leckeres Gericht für die Feiertage.