vegan

Zutaten:

• 80 g Cashews 
• 200 g Kartoffeln 
• 50 g Karotten
• 2 EL Hefeflocken 
• 1 EL Zitronensaft
• 1–2 TL Apfelessig oder 1 TL helles Miso
• 1 kleine Knoblauchzehe 
• 1 EL Olivenöl 
• ½ TL Paprikapulver 
• Salz

Zubereitung:

Cashews 4–6 Stunden einweichen oder alternativ 20–30 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Kartoffeln und Karotten weich kochen. 

Abgießen und mit Cashews sowie den restlichen Zutaten fein pürieren. Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben. Warm als cremigen Dip servieren.