vegan

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit: 15 Min.

Zutaten

• 150 g Sprossen von Mungbohnen oder Linsen
• 1 Paprika (gelb oder rot)
• 1 Karotte 
• 6 Tomaten
• 10 getrocknete Tomatenhälften
• ½ Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln 
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Miso
• 1 TL Chiliflocken
• Salz
• Gewürze, z. B. Oregano, Thymian und Rosmarin
• etwas Stevia

Zubereitung

Sprossen in einem Sieb durchspülen und abgetropft in eine Schüssel geben.

Eine Hälfte der geputzten Paprika in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Karotte raspeln und hinzufügen.

Die restliche Paprika und alle weiteren Zutaten in den großen Zerkleinerer geben und verarbeiten, bis die getrockneten Tomaten auch gut zerkleinert sind.

Sprossenmix und Chilisoße miteinander vermischen und das Chili non Carne genießen.