Für 4 Portionen

Zubereitungszeit: 10 Min. + 5 Min. Kochzeit

Zutaten

• 400 g Entenbrust ohne Haut
• Salz 
• 2 EL Sesam
• 1 TL Ghee
• Pfeffer
• ½ Bund frische Petersilie (alternativ TK)

Zubereitung

Entenbrust in 1 cm dicke Scheiben aufschneiden. Salzen und in Sesam wenden.

Pfanne erhitzen, Ghee hinzufügen. Fleisch im heißen Ghee von beiden Seiten 4 Min. scharf anbraten, pfeffern.

Petersilie grob hacken, in den letzten Sekunden der Garzeit zufügen.

Das passt dazu: 1 EL Naturjoghurt, auch mal aus Schafs- oder Ziegenmilch, ein bunter Blattsalat und/oder eine Gemüsepfanne.

Nährwerte: •190 kcal • 22 g P • 0 g KH • 11 g F • 0 g Ba