vegan

Für 1 Person (2 Teller)

Zutaten

• 100 g rote Linsen
• 1 EL Olivenöl
• je ¼ TL Currypulver und Kurkuma
• 500 ml Gemüsebrühe
• 50 ml Ananassaft
• Kräutersalz
• Pfeffer

Zubereitung

Linsen waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Öl erhitzen und die Linsen zusammen mit Curry und Kurkuma kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen.

Die Suppe pürieren und mit Ananassaft, Kräutersalz und Pfeffer fruchtig-pikant abschmecken.