KERNgesund Folge 11 mit Dr. Rainer Limpinsel – Transkript

KERNgesund. Neue Impulse für deine Gesundheit von TRIAS. 

Wollen wir nicht auch alle länger und gesünder leben? Glücklicher sein? Schlanker sein? Besser schlafen und, und, und. Das kann so einfach sein, sagt mein heutiger Gast, der Diabetesfachmann Dr. Rainer Limpinsel. In seinen Büchern geht es eigentlich um Diabetes Typ 2. Das ist aber für uns alle was. Er selbst hat seinen Diabetes Typ 2 einfach durch ein gesundes Leben besiegt und damit sind seine Bücher und Tipps einfach sehr glaubwürdig und super authentisch, weil es seine Geschichte ist.
Wie er können das 90 % aller mit Diabetes Typ 2 schaffen, sagt er. Auf drei Dinge kommt es an. Ernährung, Sport und Stress-Vermeidung. Warum ihr immer einen Löffel Olivenöl übers Essen kippen solltet, welches bestimmte Brot ihr beim Bio-Bäcker kaufen solltet und wieso ausmisten so super ist. Aber bloß nicht alles kleinteilig bei Kleinanzeigen oder Vinted einstellen solltet.
Das hätte jetzt in dem super spannenden Gespräch. Ich bin Andy Losleben. Schön, dass ihr da seid.
Hallöchen zu dir.

Ja, Hallihallo. Schön, hier zu sein. 

Rainer, du hast Diabetes besiegt, sagst du? Wenn ich dich jetzt frage, hast du Diabetes? Was antwortest du

Ja. Wenn du mich privat frag, sage ich, ich habe meinen Diabetes geheilt. Das darf ich aber als Schulmediziner, der ich bin, als Dr. Med auf gar keinen Fall sagen. Weil das mag die deutsche Schulmedizin nicht.
Und wir mussten auch schon einen Titel meiner Bücher ändern. Der hieß nämlich bisher „Diabetes heilen in 28 Tagen“. Jetzt heißt er Diabetes bekämpfen in 28 Tagen. Und der Inhalt ist aber auf die Silbe gleichgeblieben. Aber die Sache ist die, um das hier mal ganz klar zu sagen meine Geschichte ist die des Diabetes. Also ich habe Diabetes Typ 2 gekriegt mit 40 Jahren wurde es diagnostiziert in meinem 40. Lebensjahr.
Ich bin jetzt heute 57 und werde nächste Woche 58 und also muss das bei mir so ungefähr mit 35, 37 Jahren losgegangen sein. Tja, und Diabetes zu kriegen bedeutet sozusagen ganz grundsätzlich was falsch gemacht zu haben, was gesundes Leben angeht. Also alles, was ich hier sage und was eventuell sich um Diabetes dreht, können die Zuhörerinnen und Zuhörer auf jeden Fall auch immer einfach auf das ganz normale, gesunde Leben münzen.
Also ich zum Beispiel meine eigene Geschichte war die, ich hatte zu viel Stress und ich war zu moppelig und ich war ein König des Junkfood damals. Und dann bin ich halt selber mit meiner eigenen Diabetesdiagnose hier diagnostiziert worden. Dann habe ich mein Leben geändert und dann bin ich meine Diabetes wieder losgeworden. Und das könnten 90 % aller Menschen mit Diabetes schaffen.
Und das ist natürlich die grausame Wahrheit, dass das die allerwenigsten nur tun. Und darüber schreibe ich meine Bücher, die jetzt wie gesagt explizit sich um Diabetes drehen. Aber zum Beispiel mein letztes Buch, der Anti Diabetes Plan, könnte es so genau so rausbringen, dieses Buch. Nur dann würdest du den Titel ändern von „der Anti Diabetes Plan“ in „Länger und gesünder leben Plan“, weißt du also.
Also Diabetes zu kriegen ist sozusagen die ist sozusagen die negative Ausführung dessen. Also wenn man alles falsch macht, sozusagen, dann kriegt man Diabetes. Und da ich halt Bücher über Diabetes schreibe, könnte jetzt jeder, der gesünder leben möchte, der länger leben möchte, der schlanker werden möchte, der nicht so viele Erkältungen kriegen möchte, der glücklich sein möchte, der leistungsbereit sein möchte, der besser schlafen möchte, der besser im Bett sein möchte. Alles das könntest du in meinem Buch finden oder wirst du in meinem Buch finden. Nur dass ich es persönlich jetzt halt immer durch meine Lebensgeschichte auf der auf Diabetes schreibe.

Das macht es ja auch so authentisch, weil es ja deine wahre Geschichte. Gerade dieses längere Leben ist auch ein Hype gerade von daher.

Ja, ja, das lange Leben, also so wie ich die junge Generation heute versucht, länger zu leben, das finde ich gut. Das haben wir damals auf jeden Fall nicht versucht. Also in meinen Zwanzigern war das nicht so

Nee, da hast du es ja auch nicht besser gewusst, würde ich mal behaupten, oder?

Also das ist wirklich eine gute Frage. Zum Beispiel mein Opa muss ich mal kurz erwähnen, der hat mir geschworen, auf seinem Sterbebett, der ist an Lungenkrebs gestorben, weil er Kettenraucher war. Der hat mir auf dem Sterbebett geschworen, mit 75 ist er schon gestorben.
Der meinte „Junge, wir wussten nicht, wie schrecklich Rauchen ist.“ Und das habe ich ihm geglaubt, weil ich meinem Opa alles geglaubt habe. Sozusagen. Aber ich habe dann im Nachgang auch noch ein Foto gefunden von der Tour de France im Jahr 1921. Da gab es ja schon die Tour de France und da waren die Führenden im Tour de France Klassement, fuhren nebeneinander Arm in Arm also, legten sich gegenseitig so den Arm auf die Schulter, dass die so in einer Gruppe fuhren, vorne so zu viert und haben sich gegenseitig Zigaretten angezündet.
Nicht weil sie. In ein paar Kilometern ging es zu einer Bergetappe in die Pyrenäen, also die Führenden, die Leistungssportler des Jahres 1921, die Creme de la Creme, haben sich eine Zigarette angezündet, um in die Berge zu fahren, weil es hieß damals das Rauchen die Bronchien weitet unter den Radfahrern sind ja berühmt dafür, alles einzuwerfen, was sie können, um schneller zu sein.
Na ja, so war das in den 20er Jahren und ich kann jetzt nur für meine Familie und das Viertel, in dem ich groß geworden bin und das war ein ganz normales, also eher schon ein besseres Viertel, weil ich meine, wir haben nur Limonade, nur Cola getrunken. Ich habe bis zu meinem 16. Lebensjahr nichts anderes getrunken als Limonade und Cola. Ich habe, ich schwöre, ich habe zum Ersten Mal Wasser getrunken im Sportverein, als ich 16 Jahre alt war.

Aber ich habe auch immer Sprudel getrunken. Und ich weiß, was ist für dich Sprudel?

Also Sprudel heißt mittlerweile für mich Mineralwasser.

Damals war das Zitronen Sprudel.

Genau das genau. Früher ist das immer Zitronen-Sprudel. Und ja, meine Mutter war eine Köchin der 70er Jahre und das hieß ja damals Dose aufessen, fertig. Da war meine Mutter fertig damit. Meine Mutter, Das war einfach super modern damals. Und ich zum Beispiel habe in der Nacht, in der ich entjungfert wurde, von einer Klassenkameradin, da war ich gerade 17 geworden.

Du gehst jetzt aber wirklich sehr, also du haust hier sehr intime Dinge raus.

Das steht eh alles in meinen Büchern drin, das steht alles in meinen Büchern, deswegen habe ich da überhaupt keine Problem. Nur pass auf, die Sache ist die also, als ich mit 17 und einem Monat dabei war, ich wusste, jetzt werde ich gleich entjungfert, Yippie ,aber vorher hat diese Freundin mir frische Paprika… Noch haben wir in der Küche noch was gekocht und ich habe zum Ersten Mal in meinem Leben frische Paprika gegessen.

Oh!

Im Nachgang der Jahre, weil bei meiner Mutter gab es Paprika nur aus der Dose Blubb, Paprika, Fluppe fertig Und das ist im Nachgang der Jahre jetzt. Natürlich bleibt mir das viel mehr im Gedächtnis hängen. Diese Tatsache, dass ich damals tatsächlich zum Ersten Mal in meinem Leben frische Paprika gegessen habe,

Krass, das holst du jetzt alles nach, allerdings.

Und ich gebe zu, also ich bin ja nun Dr. Med. Ich habe ja Medizin studiert und habe als Arzt gearbeitet in der Chirurgie und in meinem Studium haben wir 0,000 mit gesunder Ernährung, Lifestyle oder so irgendwas zu tun gehabt. Es war tatsächlich die Maxime. Damals wurde uns sozusagen gesagt, Stellt euch alle nicht so an, ihr könnt im Supermarkt kaufen, was ihr wollt. Also auch nur Fertigkram, nur Dosensuppen. Ist alles egal. Der Körper holt sich schon daraus, was er braucht. Und da wissen wir heute halt nicht nur durch meine Lebensgeschichte und viele andere, die ja in meinem Alter jetzt so mit 55 60 geht das ja los. Also fast alle von meinen Kumpels, von meinen Freundinnen, von also also Bekannte halt im Bekanntenkreis, die haben alle irgendwelche Zipperlein und je nachdem, wie sehr sie ungesund in Anführungsstrichen gelebt haben, desto mehr Zipperlein haben sie.
Also es ist logisch, alleine schon, wenn du jetzt massiv hochgewichtig bist, was dein Körper immer den ganzen Tag tragen muss, wie das Herz arbeiten muss, das ist eine rein physikalische Belastung und die brauchen jetzt alle neue Knie, neue Hüften und sind am Herz krank. Also ich will damit nur sagen, es stimmt tatsächlich, dass wir es früher einfach nicht wussten.
Dann hat die Industrie natürlich auch immer ein gewaltiges Wörtchen mitzureden. Die Nahrungsmittelindustrie, die uns natürlich ihre Produkte verkaufen will, das ist das gute Recht einer jeden Industrie, uns ihre Sachen zu verkaufen. Und da wurde natürlich oder wird und wurde natürlich auch großes Schindluder getrieben. Das ja Studienergebnisse verfälscht werden, nicht so richtig mitgeteilt werden, dass man einfach mal das Gegenteil behauptet oder dass man sagt, seine eigenen Produkte, die total ungesund sind, sind gar nicht so schlimm.
Man müsste nur jeden Tag einen Marathon laufen und passieren immer noch unglaubliche Dinge. Und deswegen hoffe ich sehr, dass unsere Generation, also meine die etwas Älteren jetzt, dann heutzutage das, dass wir den jungen Leuten ein so schönes schlechtes Vorbild gelebt haben, dass jetzt die jungen Leute es besser machen. Im Krankenhaus, wenn wir beide jetzt auf eine beliebige innere Station gehen würden in Deutschland, dann würdest du sagen, 70 bis 80 % der Leute liegen da im Krankenhaus, weil sie den falschen Lifestyle gewählt haben. So ist das leider. 

Das ist schon traurig zu hören. Ja, jetzt ist dein Praxisbuch „Der Anti Diabetes Plan das Praxisbuch“ ein drei Monatsplan mit wie man so vorgehen sollte, wenn man ein gesünderes Leben oder auf einen Diabetes 2 in den Griff bekommen möchte. Es wir kommen auch gleich noch darauf zu sprechen, wie genau das funktioniert. Es ist nur aber wirklich in sehr krasser Lebensstil, den du verändert hast, den du jetzt auch lebst. Aber du hast ja selber erst mal ein Jahr lang Insulin gespritzt und als die Diagnose bekommen hast und hast dann aber gesagt Nee, ich mach es jetzt mal anders. Was sagst du es Leuten, die sich einfach sagen Na ja, aber ich spritze einfach weiter. Ist das super? Kann ich einfach weiter essen, was ich will und mein Leben geht so weiter? Was sagst du denen?

Erst mal gut, dass sie spritzen. Weil, es gibt ja auch Diabetiker, die sich einen Dreck um die Werte kümmern, die dann einfach weiter mit ganz hohen Werten rumlaufen und dann in 15 Jahren kriegen dir die Füße amputiert oder erblinden oder müssen an die Dialyse. Die gibt es ja auch, solche Strategen. Sagen wir mal so, wenn man diesen Weg wirklich geht und ich habe 30 Kilo abgenommen, 35 Kilo abgenommen, dann ist am Ende der Sieg über den Diabetes das am wenigsten wichtige, Weil ich hatte nie Angst vor diesem, vor diesen Diabetes Werten.
Und ich hatte auch nie Angst vor den Folgeschäden. Das liegt aber nicht daran, weil es die nicht gibt, sondern weil ich halt einfach so ein Typ bin, der einfach so, wie soll ich sagen, so ein bisschen größenwahnsinnig und so ein typischer Mann halt so eigentlich so und ich bin so ein Typ, der eigentlich ein Arzt erst bewusstlos kennenlernt.
So ein Mann bin ich, so ein typischer Mann. Männer kümmern sich ja gerne mal so nicht um die Gesundheit und stehen nachts auf der Party bis 4:00 morgens und trinken Bier. Und genau so ein Typ war ich auch. Aber die Sache ist halt die mit dem so mit Insulin spritzen kriegst du die Blutzuckerwerte wieder runter. Aber alle anderen Faktoren für andere Krankheiten, zum Beispiel alleine durch dein Hochgewicht lösen sich viele Krankheiten aus, einfach weil Hochgewicht an sich eine schlechte Sache ist. Und dieses schlechte Essen, was man dann ja, wenn man Insulin spritzt, ohne Ende weiter futtern kann, macht am Ende des Lebens ganz gehäuft Krebs. Und das sind alles Dinge, die man eben nicht beeinflusst durch die Insulinspritzen. Das Leben als Hochgewichtiger ist nicht so witzig wie das Leben als schlanker Mensch. Das weiß man aber erst, wenn man abgenommen hat.
Du kannst, also ich sage immer den hochwichtigen Menschen: „Lasst euch nie von einem Menschen, der sein ganzes Leben schlank war, erklären, wie die Sache läuft.“ Weil der schlanke Mensch, der immer schlank war, hat keine Ahnung, wie es ist zuzunehmen. Das ging bei mir nämlich sozusagen von alleine. Ich war immer sportlich, ich bin Rennrad gefahren und ich habe trotzdem zugenommen.
Ich habe immer gesagt „So viel esse ich doch gar nicht, das kann ja nicht sein, das ist bei mir genetisch. Mein Opa, der war auch so dick.“ Und jetzt, wo ich den Weg gewählt habe, einfach mal andere Sachen essen, weiß ich, dass man sich, wenn man es macht, an den Kopf fassen wird und sagen wird „Was habe ich doch für ein Quatsch gemacht früher. Was habe ich die Dinge falsch einsortiert.“ Das Leben muss ja Spaß machen. Es ist ja nicht so, dass ich irgendwie Askese lebe. Ich mache alles das, was ich früher machen, nur ich nehme gesunde Lebensmittel dafür, und das ist der Trick dabei. 

Jetzt heißt es gerade angesprochen dieses unzufrieden seinem Leben und ungesundes Zeugs essen. Ganz oft machen das ja Leute, weil irgendwas viel Tieferes sitzt. Und das kompensieren sie mit ungesunden Essen aus Frust oder so was. Da ist es doch total schwierig, mit dem Ansatz dran zu kommen, oder? 

Nein, nein, das ist super schwierig. Es gibt ganz, ganz viele. Es gibt die, die einfach es nicht verstehen. Ich selber habe jetzt nun, ich bin immer dicker geworden. Ich hatte. Ich bin eigentlich, wenn ich schlank bin, so 75 Kilo und ich hatte so ungefähr 103 Kilo, als ich meine Höchstphase hatte.
Und ich sage dir das, ich bin einfach immer dicker geworden. Ich dachte wirklich, das ist angeboren. Ich kann nichts dagegen machen, weil ich auch immer Rennrad gefahren bin. Ich bin trotz meiner dicken Plauze mit dem Rennrad auf die höchsten Alpenpässe hochgefahren. Ja, aber der Trick ist halt der, weil ich so viele schlechte Sachen gegessen habe und mein Körper so unglaublich auf Auszugsmehle und Haushaltszucker anspringt, bin ich dadurch halt so latent immer moppeliger geworden.
Aber ich gebe dir vollkommen recht, es gibt total viele Möglichkeiten, warum ein Mensch moppelig wird und wir wollen hier auch nicht vom vom Teller fallen lassen: 30 % der Moppeligen sind schulmedizinisch von den Werten her gesund und bezeichnen sich als glückliche Menschen. Und weil sie von den Werten her gesund sind, dürfen wir denen Menschen das auch nicht nehmen. Nur 66 % der Moppeligen haben halt irgendwelche, wie soll ich sagen, eigene Probleme mit der Moppeligkeit und vor allen Dingen das ist mir alles egal.
Ich würde nie über Schönheit oder so urteilen, aber es fängt halt an, wenn du von der Schulmedizin ganz klar die Risikofaktoren anspringen. Und da ist es ganz, ganz, ganz sonnenklar, Wenn du 10.000 schlanke Menschen hast und du hast 10.000 moppelige Menschen, dann werden die Schlanken älter und haben am Lebensende bessere Jahre vor sich und haben nicht so viele chronische Krankheiten.
Und das, darum geht es einfach nur. Also wenn jetzt ein paar junge Eltern hier zuhören bei unserem kleinen Podcast, so ein Kind kann schon ziemlich viel ab. Ihr müsst euch auch keine Sorgen machen, wenn euer Kind mal die Gummibärchen Tüte greift. Das ist jetzt überhaupt nicht das Problem. Solange euer Kind halbwegs schlank bleibt, ist das gut. Nur so ein kleines moppeliges Kind, was dann den ganzen Tag zockt. Da macht ihr eurem Kind einfach nichts Gutes mit. So einfach ist das. Das wird mit 40 schlimmste gesundheitliche Probleme kriegen. Da gibt es mittlerweile ganz klare Studien drüber. Na ja, so ist das halt. Moderne Zeiten sind nicht unbedingt bessere Zeiten als früher. Vor dem Zweiten Weltkrieg zum Beispiel gab es ja überhaupt keine chemische Industrie, die irgendwas in die Lebensmittel reinkippen konnte.

Aber jetzt dieses Ernährungsding. Ich sage es noch mal, dass ich es eine krasse Veränderung finde, wenn ich mein Leben so umstellt, wie du es getan hast. Und ich würde behaupten, ich lebe ganz gesund, recht gesund, ich koche viel und was du sagst, ist die Ernährungsumstellen heißt viel frisches Gemüse, nicht so viel Obst, frisch kochen, keine Chemie kaufen, also keine Fertigprodukte, die Zusatzstoff-Liste hinten anschauen. Was steckt denn da so versteckt ist noch alles drin. Kein Weizen, kein Zucker, also bei kein Zucker. Will ich echt hängen bleiben, weil ich so dachte okay, kein Zucker. Ich meine, man kennt es immer von Leuten, die man irgendwie sechs Wochen ohne Zucker machen und alle sagen Hey, das ist am Anfang die Hölle und dann geht's mir richtig, richtig gut.

Genau das ist der Effekt.

Das kennt man immer. Die meisten fangen wieder an mit Zucker. Aber ich finde das so alles in allem, es ist schon viel Veränderung. 

Ja, natürlich. Es ist. Es ist super viel Veränderung. Aber wie gesagt, wenn du den Weg mal gegangen bist, dann fragst du dich, Wieso konnte ich früher diesen Weg nicht sehen? Warum habe ich das nicht gegangen gegangen und die Sache ist die also ganz klassisch wäre zum Beispiel man hält jetzt nicht schnell, man ernährt sich gesund und entsagungsreiche Diät und dann ist man jeden Abend ein Stückchen Zucker, also ein Stückchen Schokolade. So schlimm kann das gar nicht sein. Und dann kommst du nie. Dann kommst du nie von deiner latenten Zuckersucht runter. Und machen wir uns nicht vor, viele Menschen haben eine latente Zuckersucht. Das trifft ja leider vor allen Dingen die Damen, weil das weibliche Gehirn besonders dafür anfällig ist, dass Haushaltszucker diese Serotonin Ausschüttung das Glückshormonen macht. Und kann man alles machen, ist alles kein Problem.
Nur man muss sich klar machen, dass der Verzehr von Haushaltszucker ganz klar mit Diabetes, Alzheimer und Krebs verbunden ist. Und das ist jetzt eine Frage, was man machen will. Also ich persönlich war zum Beispiel früher ganz klar abhängig vom Geschmacksverstärker. Ich war körperlich abhängig von Geschmacksverstärker. Wir haben nur Chips mit Geschmacksverstärker geschmeckt und meine Gattin, mit der ich ja schon sehr, sehr lange zusammen bin, die hat sie schon früher sehr gesund ernährt.
Und ich habe tatsächlich in den Jahren, also in meinen dreißiger Jahren bin ich heimlich vom Abendessen meiner Frau, wo es gesunde Sachen gab, dann noch heimlich zur Pommesbude geschlichen und hat noch einen Döner obendrauf gelegt, weil ich brauchte einen Döner mit Geschmacksverstärker. 

Das hat sie doch bestimmt gerochen. 

Nee, das hat sie nur gemerkt daran, dass ich so moppelig war. In meinem Dreimonatsbuch.
Da sieht das nämlich so aus, dass ich wirklich so ein Wir arbeiten so acht Wochen, so Schritt für Schritt, so Kleinigkeiten ändert man und dann kommt in Woche neun wirklich Stecker raus. Und ich halte diese Woche neun in diesem Buch oder halt diese Urlaubswoche, wo man wirklich mal so ganz konsequent sich verzieht, wenn man, wenn man kleine Kinder hat, muss man die wirklich mal zu Oma und Opa geben.
Man braucht eine Woche wirklich nur für sich und dann ernährt man sich eine Woche lang. Eigentlich nur entweder nach Regeln der Steinzeit oder man macht sogar ein Heilfasten. Das ist so das, was ich wirklich empfehlen kann. Also im Sinne von

Das Paleo Prinzip. 

Also auf jeden Fall nicht so, was die Landwirtschaft erfunden hat und keine Chemie und kein Zucker und kein Weizen und kein gar nichts, sondern isst du.
Wenn du jetzt Paleo machst, isst du halt jeden Morgen gebratenes Gemüse und drei Eier, so morgens, mittags, abends das alles. Mehr isst du nicht so, und das heißt dann vor allen Dingen kommst du runter von diesem Schmiehgram und du kommst runter von diesen Kohlenhydraten. Du bist ja bis dahin, Also wenn du ein normales Leben lebst, ein normales westliches Leben, heißt das ja, dass du mit jeder Mahlzeit schnelle Kohlenhydrate nimmst.
Und die, die pushen dich hoch und die machen die auch für zehn Minuten richtig Spaß. Dann fällst du aber schon langsam wieder vom Insulinspiegel und Blutzuckerspiegel runter und dann kommst du ins Tal der Tränen und dann kriegst du Heißhunger und dann musst du wieder was essen. Das ist ja der Trick. Die berühmte Blutzuckerachterbahn Und den um gehst du halt, indem du das mal weglässt.
Nur dass von jetzt auf gleich einfach so wegzulassen ist. Wirklich? Also da müsstest du übermenschliche Kräfte haben. Und deswegen empfehle ich als in allen meiner Bücher immer dieses fahr mal eine Woche in Urlaub macht mal wirklich Pause und dann ernährst du dich nur von Mineralwasser und von diesen Lebensmitteln, die wir auch in der Steinzeit gehabt hätten. Und siehe da, von gesunden Lebensmitteln kannst du nämlich so unfassbar viel mehr essen, als du von deinem Kuchen essen konntest.
Jetzt weiß ich, dass ich den einfach nicht brauche. So einen Kuchen am Nachmittag, weil mich mein Mittagessen so schön satt macht, weil ich immer genug Eiweiß und für genug gute Fette sorge. Ich gebe immer ordentlich Olivenöl zum Beispiel in meine warmen Essen rein, das ich locker, ohne ohne Probleme über diese Nachmittagszeit hinwegkomme und bis zum Abendessen aushalte, wo ich mich dann wieder ordentlich satt esse und mit drei Mahlzeiten am Tag.
Das ist perfekt. Und vor allen Dingen für Menschen mit Diabetes ist das perfekt, weil dazwischen kommt dann nämlich das dieses Insulin und Bauchspeicheldrüse und Blutzuckersystem kommt dann einmal kurz zur Ruhe. Und das ist ganz, ganz besonders gut für Menschen mit Diabetes. 

Was macht dieses Olivenöl, was du dann immer auf dein Essen kippst? So ein Esslöffel? 

Ich kippe auch gerne mal drei Esslöffel auf mein Essen drauf. Ja, ja, da kenne ich nichts. Also Oliven-Öl, Fett, fettiges Essen ist ja verschrien als macht dick und fett. 

Genau, genau.

Schon. In meinem Studium gab es Gott sei Dank den einen oder anderen Schulmediziner, der gesagt hat, das ist Quatsch. Also der Eiervorwurf zum Beispiel, dass Eier mit dem Cholesterin, das ist einfach Quatsch, das ist Unsinn, das ist Quatsch.
Da gibt es mittlerweile ganz wunderbare Bücher drüber und man hat das rausklamüsern, wie damals die Nahrungsmittelindustrie, die Zuckerindustrie dafür gesorgt hat, dass fettem Essen der schwarze Peter zugeschoben wurde. Also das Schöne an Olivenöl ist, da sind viele Kalorien drin. Klar, logisch. Aber es hebt 0,0 deinen Blutzuckerspiegel, weil es halt einfach fett ist und das verschwindet so im Körper.
Und es ist falsch, dass es fettes Essen, also Olivenöl vor allen Dingen ich rede jetzt ja eigentlich nur mal von Olivenöl, dass Olivenöl irgendwie zu Arterienverkalkung oder Arterienverfettung oder so führt, das ist auch Quatsch. Das ist Unsinn, das ist Quatsch. Und dann hat Olivenöl den ganz großen Vorteil, dass es total lange satt macht.
Also wenn du zum Beispiel Öl Sardinen ist, das ist ja nichts anderes als Fisch in Olivenöl, dann bleiben die bis zu neun Stunden in deinem Magen-Darm-Trakt, also im oberen Dünndarm und im Magen. Und in diesen neun Stunden bist du satt. Wenn du dann wirklich Hunger hast, auf was anderes hast du psychische Probleme, wenn du jetzt Hunger hast.

Dann hast du nicht Hunger, dann hast du Bock.

Ja, genau. Das ist dann nur Langeweile oder Bock Aber, aber das macht wirklich satt. So, und jetzt kommt der schöne Effekt noch die Kalorien aus dem Olivenöl, die zählen nur einfach Und Kalorien aus Kuchen und Kalorien aus Haushaltszucker und Kalorien aus weißem Mehl zählen doppelt und dreifach. Weil erstens sind diese gerade genannten Lebensmittel, also weißes Mehl und Haushaltszucker, nach 30 45 Minuten schon verschwunden in deinem Dünndarm, dann hast du schon wieder Hunger.
Und das ist der berühmte Ich habe schon wieder Heißhunger auf einen Schokoriegel Effekt. Aber noch viel schlimmer ist, dass diese, also diese, diese Kohlenhydrate, diese klassischen Sättigungsbeilage, die schnellen, die schnellen weißen Mehl und der Haushaltszucker, dass die zu einer Ausschüttung von Insulin in deinem Körper führen, denn der Blutzucker steigt, wenn du das isst. Also es ist nicht nur bei Menschen mit Diabetes, das ist auch bei allen Menschen so, auch beim gesunden Menschen.
Und dann steigt der Blutzucker ein bisschen hoch und dann schüttet die Bauchspeicheldrüse Insulin aus, weil das darf nicht sein, dass der Blutzucker so hoch ist. Und dann sinkt der Insulinspiegel wieder. Und das Problem ist jetzt, dass Insulin nicht nur den Blutzucker senkt, sondern ein dickmachendes Hormon ist, was deinen Körperbau ändert, so als wärst du schwanger, sage ich mal so hormonell umgestellt.
Du kannst da nichts gegen machen. Also das ist die Falle, in die ich damals auch getappt bin, obwohl ich von meiner Veranlagung her so ein ganz schlanker Typ bin. Und wenn du halt nur deine Kalorien aus diesen schnellen Kohlenhydraten holst, kommt durch diese Insulinausschüttung noch dieser schlechtmachende Faktor des Insulin dazu, dass er dich dick macht. Und dann zählen die Kalorien aus den Kohlenhydraten doppelt bis dreifach.
Also, wenn du dir 1000 Kalorien aus Olivenöl holst, bleibst du schlank. Und wenn du dir 1000 Kalorien aus Kuchen holst, nimmst du zu. 

Schmeckt halt nicht so gut in meiner Wahrnehmung. Gerade noch richtig? 

Richtig. Da hast du vollkommen recht. Das ist in der Tat richtig. Und das ist halt die Frage, die jetzt jeder für sich stellen muss: Werde ich weiter einfach dick werden oder werde ich auch krank werden dadurch, weil das also mehr. Je mehr Insulin in deinem Körper schwimmt, desto mehr steigt auch schon wieder die Krebsrate an oder mache ich das eben nicht? Und jetzt? Du hast vollkommen recht. Wenn ich auf einen Familienfeier eingeladen werde, dann bringen meine Frau und ich so selbstgemachte Muffins mit und die sind ohne Haushaltszucker. 

Banane wahrscheinlich oder so, oder?

Genau Banane, oder … Also meine Frau kocht mehr als ich. Ganz tolle Rezepte und mir schmecken die super. Ich finde die super süß und ich finde die auch super fluffig. Aber natürlich, alle anderen Leute, die auf der Familienfeier eingeladen sind, sagen wir mal okay, wir mal probieren und dann spucken die das und sie spucken mir das wieder aus, weil denen das nicht schmeckt.
Und der Trick ist aber jetzt nun der der Menschen haben kein Organ für die Süße eines Lebensmittel. Wir können nur in Relation setzen zu dem anderen, was wir gegessen haben. Und wenn du jetzt immer mit Zucker durch dein Leben gehst und so ein bisschen hier, ein bisschen da, da reicht ja schon so ein bisschen, was in so fertig ist Fertigfraß ist ja immer Zucker drin.
Dann bist du also ein süßer Mensch, und dann brauchst du so eine richtige Zuckerbombe, um noch zu sagen Oh, ist das süß. Und wenn du aber wie ich ganz ohne Zucker durchs Leben geht, dann sind die ersten drei Tage vollkommen hart. Deswegen rate ich ja zu dieser Woche auf der Bergalm, wo man seine Ruhe hat. Dann sind die ersten drei Tage wirklich hart.
Aber nach drei Wochen bist du aus dem Gröbsten raus und ab da ist dein Leben genauso schön wie mit Zucker, nur dass du keinen nimmst. Und wenn du dann ein Stückchen Obst ist oder halt dir so einen zum Nachtisch selber machst, wo kein Haushalt Zucker drin ist, dann bist du in dem Moment genauso glücklich und es schmeckt dir genauso gut wie früher der überzuckerte Kuchen.
Und wenn du das dann durchhält, wie ich es jetzt schon seit Jahren 

Durchhalten, ist das Ding. 

Na ja, nach drei Jahren bist du dann wirklich. Hast du alle diese schlechten Muster verlernt und vergessen. Und dann kannst du spaßeshalber wirklich wieder an so einem Kuchen essen und der schmeckt dir plötzlich nicht mehr. Du das eine Zucker und Chemiekatastrophe, die du zum Kotzen findest. Und in diesem Zustand bin ich jetzt Gott sei Dank satt. Ja, seit mehreren Jahren, seit dem Jahr 2008 habe ich meine Ernährung umgestellt und dann ist man aus dem Gröbsten raus. 

Was machst du denn jetzt als Chips Ersatz, wenn du so gerne Chips gegessen hast? 

Du, es ist alles einfach weg. Ich esse mich dreimal am Tag satt. Ich esse keine Chips mehr.

Gibt es da nicht mehr, was knuspert oder brauchst du das nicht mehr?

Nee, brauche ich nicht mehr. Ich habe überhaupt keinen Hunger. Und manchmal muss ich auf dem 80. Geburtstag oder so auf 90. Geburtstag. Ja, dann sitze ich da. Meine Güte, dann esse ich auch ein Stück Kuchen, weil das halt erwartet wird. Gesellschaftlich. Na ja, und es schmeckt mir nicht. Es schmeckt mir nicht.

Aber das macht dann auch nichts. Wenn man es einmal macht, dann verfällt man jetzt nicht zurück. 

Es macht was, wenn es nach drei Wochen der Ernährungsumstellung, dann wird es sehr wahrscheinlich zurück rutschen. 

Jetzt haben wir unglaublich viele Tipps von dir mitbekommen. Wenn wir jetzt mal am Ende so die drei wichtigsten raussuchen, die wir jetzt sofort umsetzen können, welche drei Tipps wären das?

Ich esse als Brot ausschließlich Roggen-Vollkornbrot vom Biobäcker, nicht vom Discounter, vom Biobäcker. Dann benutze ich viel die gesunden Fette, Olivenöl, Kokosöl und Butter. Und bitte jetzt eine Grundsatzdiskussion, ob Butter gesund ist, weil das würde auch wieder viel zu weit führen. Dann sorge ich dafür, dass bei jeder Mahlzeit, die ich esse, genug Eiweiß drin ist. Das können Hülsenfrüchte sein, das kann Fleisch, Fisch, Eier sein.
Also Avocado esse ich übrigens auch sehr gerne als guten Fettträger. Dann lasse ich jegliche Chemie weg im Essen, dann lasse ich Haushaltszucker weg, Das war's. Und dann esse ich mich dreimal am Tag satt. Und so ein klassischer. So ein Essen sieht so aus. Wir machen uns dann drei. Ich esse drei Eier als Rührei zum Beispiel. Dazu gibt es dann Kohl, der ganz schnell geht und dann gibt es Vollkornreis, dazu.
Denn Vollkornreis ist die beste Sättigungsbeilage für Menschen, die schlank sein wollen oder auch die Diabetes haben. Und jetzt kommt aber wieder so eine Einschränkung, weswegen ich dann halt diese Bücher darüber schreibe. Vollkorn Reis schmeckt den meisten Leuten nicht 

Ja, da fehlt noch die Fertigsoße drüber.

Und Vollkornreis macht manchen Menschen, dass die Magenprobleme bekommen, dass sie Blähungen kriegen. Und deswegen musst du unbedingt runden Bio-Vollkornreis in der Nacht vorher einweichen, dann über Nacht ziehen lassen, am nächsten Morgen das Wasser wegkippen und ihn dann nach, wie es auf der Packung steht, garkochen.
Und diese Aktion mache ich mit meiner Frau zusammen genau einmal in der Woche, weil wir dann nämlich einen Riesentopf voll haben, und dann kommt er in den Kühlschrank und dann essen wir da eine Woche von und…

Das hält sich eine Woche. 

Das sind so die kleinen Tricks und und und. Ich esse mich wirklich jeden Tag satt. Also wenn die Menschen möchten, ich habe bei YouTube einen kleinen YouTube Kanal gestartet und der heißt Dr. Limpinsel redet über Diabetes. Aber wie gesagt, alles was ich da drin rede, könnte genauso gut auch sein. Dr. Limpinsel redet über ein gesundes Leben und in Folge 32 zeige ich wirklich mal Essens-Fotos. Und wenn ihr seht, was ich mir da so am Tag über rein haue. Ich lebe wirklich nicht Askese. Ich esse nur andere Sachen. 

Aber kein Käse, weil Milch isst auch nicht, ne?

Doch Käse esse ich also ich esse Milch. Sehr gut. Danke. Habe ich gerade vergessen. Ich rate vom Trinken von Kuhmilch absolut ab. Ich kenne nur Menschen, denen es besser geht, wenn sie auf Kuhmilch-Trinken verzichten, und Hartkäse esse ich. Joghurt nehme ich auch. Doch Käse kann man ruhig machen, wenn man wieder zu viel vom Käse. Also wenn man nicht so richtig Käse Abend macht, darf man sich nicht wundern, wenn man dann doch wieder ein paar Gramm zunimmt, weil Käse natürlich sehr, sehr stopft. Aber ich esse auch Wurst, aber auch nur Bio. Wir essen sehr, sehr wenig Fleisch, aber einmal in der Woche essen wir Fleisch. Wir essen einmal in der Woche Fisch. Ansonsten gibt es ein Ei, sehr, sehr viel Hülsenfrüchte. 

Es ist natürlich nicht nur Ernährung, es ist natürlich auch Sport, den man betreiben sollte. Aber gar nicht mal so viel, fand ich. 

Richtig. Genau das ist es nämlich. Also wenn du einmal in der Woche an so Gummibändern ziehst, do Gymnastik-Bänder oder meinetwegen kaufst du eine Hantelstange oder macht ein paar Liegestütze, also einmal in der Woche so ein bisschen Kraft-Gymnastik und wenn du zweimal der Woche spazieren gehst für eine Stunde, das reicht vollkommen aus. Mehr muss man nicht machen. 
Also es ist ja auch sogar so wenn du früher dich mit einer Tüte Chips und vier Flaschen Bier ins Sofa geknallt hast und Fernsehen geguckt, das und das machst du jetzt nicht mehr, dann wird dir langweilig und dann fängst du erst von alleine an und möchtest gerne dich bewegen. Dann. Du hast nämlich vorher deinen Körper sozusagen niedergeknüppelt, den Bewegungsdrang mit schlechter Ernährung. Und wenn du dann ein bisschen abgespeckt hast, kommt der Bewegungsdrang von ganz alleine. 

Ich hatte einen ganz schönen Punkt in deinem Buch, wo du sagst, aufräumen, das haben wir auch schon anderen Podcast Folgen gehabt. Das einfach aufräumen so einen krassen Effekt auch auf die Psyche hat. 

Auf jeden Fall.

Wenn man ausmistet oder aufräumt und bei dir stand. Aber auf keinen Fall verkauft man dann den ganzen Krimskrams einzeln bei irgendwelchen Kleinanzeigen …, Und ich habe so gedacht, ja , mache ich halt ständig, ne?

Ja, ich sammele es echt immer in so einer riesengroßen Kiste. Und dann sage ich also nicht 20 € für Trödel, Flohmarkt. Manchmal kriege ich dann sogar mehr. Ich habe einfach da. Es macht einfach Stress. 

Ja, ich habe es wirklich gemerkt, wie viel Stress ich unterbewusst habe. Wenn mich jemand fragen würde, würde ich gar nicht sagen, dass es Stress ist, aber ich habe mich in dem Buch erwischt zu merken Ach doch, das gehört eigentlich auf die Liste von Stress. Diese ganzen WhatsApp Gruppen und was ich nicht alles noch für Dinge tue, das merke ich nur gar nicht so. 

Also das muss aber wirklich jeder. Wir werden diese … Wir kriegen den Geist nicht zurück in die Flasche. Ich hatte vor Jahren schon mal die Idee, dass man so eine Sperr-App fürs Handy macht, dass man sozusagen das Handy komplett off ist, also so ganz weg, als wäre es kaputt und dann würde es erst zwölf Stunden später wieder einspringen.
Und wenn man doch in der Zeit irgendwas ganz Wichtiges machen müsste mit seinem Handy muss man 500 € zahlen. Das wäre meine App Funktion so gewesen, weißt du dann. Dadurch hätte die App funktioniert. Da habe ich sogar ein Gespräch mit so Berliner Investoren gehabt, bin dann aber schon in der ersten Runde gescheitert. Aber jetzt stelle ich fest, dass die jungen Leute heutzutage, dass es das wieder gibt, solche Apps und das ist sogar auch so digitales Fasten oder wie sich das nenne,

Ja, Digital Detox

Finde ich super,  weil das Leben ohne Handy ist wirklich ein schönes. Also man vor allen Dingen mal so einen Tag in der Woche muss man einfach mal off gehen, man braucht einen Feierabend. Man braucht Wochenende. Und ich kenne Menschen, die fahren in Urlaub und in Wirklichkeit arbeiten die nur in der Ferne. Die nehmen drei Handys mit und arbeiten weiter in der Ferne. Also das ist alles Quatsch. Man braucht drei Wochen richtigen Urlaub.

Hast du noch so einen richtig guten Motivationstipp? Wenn man einfach einen Tag hat, wo man sagt Ich schaff das alles nicht, ich pack das nicht, wie soll ich denn jemals mit dieser Ernährungsumstellung klarkommen. Ich werde rückfällig. 

Also du darfst gerne ein ganzes Wochenende so rumsumpfen, wie du es früher dann auch immer getan hast. Nur versuche sogar beim Rumsumpfen irgendwo noch das Niveau ein bisschen höher zu halten. Zum Beispiel wenn du früher mit Chips und Bier rumgesumpft hast und eine ganze DVD-Staffel durchgeguckt hast oder heute streamen die jungen Leute. Ja, ich bin schon wieder so oldschool. Ich kenne noch die DVDs, dann mach das einfach. Aber dann nimm da Weißwein, Wodka und Erdnüsse für. Wenn du das unwiederbringliche Bedürfnis hast, was weiß ich rumzusumpfen.
Also ich will niemandem zum Alkoholtrinken überreden, aber ich weiß, wie schwer das ist, wenn man früher gewohnt ist, vier Flaschen Bier zu trinken und einige Leute trinken jeden Abend vier Flaschen Bier. Ich habe das nie getan, aber ich weiß, dass es diese Leute gibt. Und dann ist es schwierig, sofort auf Null zu gehen. Das wirst du irgendwann schaffen, aber du musst dann wirklich auch einsehen: Was läuft auf der Arbeit falsch? Was ist in meinem Privatleben falsch? Ich kenne einen Menschen, der ist in meinem Alter, ist ein sehr reicher Mann, der hat eine Oldtimer Sammlung. Dann hat er meine Bücher gelesen, alle seine Oldtimer verkauft, weil er gemerkt hat, dass er ja nur mit den Dingern zum TÜV fährt, immer und nur Ölwechsel macht. Das war ihm zu viel Stress. Also das sind so die persönlichen Sachen. Aber ich gebe zu, es wird einfach. Bei jeder Lebensumstellung wird immer der kurze Hänger kommen, der der kommt, Da kannst du sicher sein. Aber das auch da wieder das Stichwort Typen und Systemik, das nennt sich Ehrenrunde ins alte Verhalten. Wichtig ist, dass man da irgendwie wieder rauskommt und dann eben nicht alle Dämme brechen zu lassen.
Und wenn du unbedingt unbedingt am Nachmittag was Süßes brauchst, dann versuch eben nicht industriellen Süßkram mit ISO-Glukose drin zu kaufen, wie du das bis jetzt immer getan hast, sondern dann versuche mit einem Naturjoghurt mit ganz vielen Erdbeeren drin über den Tag zu kommen und dann, wenn du Sekt trinken muss am Nachmittag, dann trinkst du trockenen Sekt und keinen süßen Sekt.
Das sind so also, dass man nicht so vollkommen wieder unter die Räder kommt und schreibt dir ein Ziel auf, ein realistisches Ziel. Ich will eine Kleidergröße weniger haben. Ich will keine Ahnung. Um den Ball, um den Stausee laufen, joggen können, ohne Pause zu machen. Irgendwie so was. Und das hängst du dir irgendwo hin und dann gehst du das mal an und ansonsten muss ich das leider jetzt so sagen: Kaufst du mit dir mein Buch mit den Dreimonatsplan, weil da steht wirklich drin, wie ich sozusagen glaube, dass die Chance am größten ist, dass du es schaffst.
Wenn man davorsteht, glaubt man es nicht und wenn man das man es schaffen kann. Und wenn man es dann geschafft hat, dann sieht man den Wald, den man vorher vor lauter Bäumen nicht gesehen hat. Und dann fragt man sich warum? Warum musste das alles so weit kommen? Und meine Geschichte ist die, dass ich 30 Kilo verloren habe. Aber im Internet gibt es ja Leute, die haben 100 Kilo verloren und 120 Kilo verloren. Und also ich sage immer, jeder, der es geschafft hat, hat darum auch irgendwie ein Buch geschrieben. 

Ja, man muss es ja auch. Man will ja auch Leute mitziehen und sagen Hallo, Dass es kein Einzelfall ist, kannst auch du schaffen. Und wie du ja auch sagst, es geht immer darum, wenn du das selbst schon alles erlebt hast, ist es was anderes, als wenn es mir mein Arzt erzählen würde. 

Also, und ich muss es hier noch mal ganz klar sagen wirklich misstraut der Industrie, Die will euch hauptsächlich nur Sachen verkaufen, aber Süßstoffe funktionieren nicht, Lightprodukte funktionieren nicht. Superfood. Alles, was von der Industrie kommt, könnt ihr alles in der Pfeife rauchen.
Das funktioniert alles nicht. Der Preis ist für ein gesundes Leben, das ihr selbst mit frischen Zutaten kocht. Das hat direkte Auswirkungen auf euren Darm und auf die zwei Kilogramm Bakterien, die in euch wohnen. Und das ist ganz elementar für die Gesundheit und für ein gutes Immunsystem. Und das ist einfach so und das wird immer so bleiben. Und da kann die Industrie uns erzählen, was sie will.
Wenn ich einen Vortrag irgendwo halte, dann springen immer die Schulmediziner, die Professoren auf und geben Standing-Ovations. Und von der Industrie kommt immer ein großes Grummeln und dann weiß ich immer Alles klar. Haste wieder das Richtige erzählt. 

Ja, ich merke schon, wir haben so viel noch zu besprechen. Ich hätte noch viel, viel mehr Fragen. Hat mir ganz viel Freude gemacht und auch ich als ohne Diabetes 2 habe so viel mitgenommen und werde in ganz vielen Dingen in Zukunft an dich denken und versuchen auf jeden Fall da was von umzusetzen.

Das ist ein Traum und das finde ich super. Und wenn noch 20 Leute es schaffen, dann war diese Stunde, die wir hier hatten, ein voller Erfolg. 

Ganz ganz lieben Dank. 

Ich danke dir. 

Das war KERNgesund für heute. Vielen Dank fürs Dranbleiben und Zuhören. Wenn ihr keine Folge verpassen wollt, dann abonniert doch den Kanal und lasst uns gerne eine Bewertung da. Und wenn ihr Fragen, Wünsche oder Anregungen habt, schreibt uns gerne eine Mail an audio@thieme.de
Bleibt gesund und bis zum nächsten Mal!