vegan

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit: 10 Min.

Zutaten

• 500 g Sauerkraut
• 1 Apfel
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 Möhren
• 1/2 kleine Zwiebel
• 2 EL Apfelsaft
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Zubereitung

Sauerkraut abtropfen lassen.

Apfel fein raspeln und mit Zitronensaft vermischen.

Möhren raspeln. 

Zwiebel fein würfeln.

Sauerkraut, Zwiebel, Apfel und Möhren vermengen.

1 EL Rapsöl und Apfelsaft verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Dressing über den Salat gießen und vermengen.

Nährwerte: • 200 kcal • 19 g KH