A. Rogge & J. Jankovic/Thieme
vegetarisch
Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min. + 15 Min. Quellen
Zutaten
- 100 g zarte Haferflocken
- 200 ml Milch, 1,5 % Fett
- 2 Eier
- 10-12 Blätter Bärlauch
- 2 EL Parmesan
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
Aus Haferflocken, Milch, Eiern und 1 Prise Salz Teig herstellen, 15 Min. quellen lassen.
Bärlauch waschen, in feine Streifen schneiden.
Hälfte des Teiges in 1 TL Öl backen.
Hälfte des Bärlauchs auf dem Pfannkuchen verteilen, umdrehen, fertig backen.
Mit Parmesan bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion: •390 kcal • 20 g E • 18 g F • 36 g KH • 4,9 g Ba (2,3 g β-Glucan)
