
Die Pancakes werden mit Mandelmehl gemacht.
vegetarisch
Für 1 Person
Zubereitungszeit: 20 Min.
Zutaten
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 1 mittelgroße Banane
- 2 Eier
- 1 EL Mandelmehl
- 1 EL Öl
- 10 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung
Blaubeeren verlesen und waschen.
Die Banane mit einer Gabel zu Brei zerdrücken und mit den Eiern verquirlen. Das Mandelmehl dazugeben und alles gut vermengen.
In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Pancakes goldbraun ausbacken.
Währenddessen die Schokolade schmelzen.
Die fertigen Pancakes zu einem Türmchen stapeln, Blaubeeren darauf verteilen, mit flüssiger Schokolade und Ahornsirup garnieren.