vegan

Für 1-2 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Min.

Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Birne oder 1 Apfel
• Sprossen (optional)
• 2 TL Mandelblättchen

Zubereitung

Brokkoli in 5 bis 6 Min. blanchieren. 

Zwiebel würfeln und mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Birne oder Apfel klein schneiden und mit Brokkoliröschen und Dressing vermengen.

Mit Sprossen und Mandelblättchen bestreuen.

Info: Brokkoli enthält neben basischen Mineralien auch Senfölglykoside, die wie natürliche Antibiotika wirken und die Zellen vor schädlichen Umweltgiften schützen.