Pro Portion 300 kcal – 9 g KH
Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 400 g Garnelen
- 1 EL Zitronensaft
- Chili
- 1 + 1 EL Sojasauce
- 3 EL Sesam
- 400 g grüner Spargel
- 1 + 1 TL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- Pfeffer
- 1 TL Honig
Zubereitung
Knoblauch und Schalotten fein hacken. Mit Garnelen, Zitronensaft, Chili und 1 EL Sojasauce verrühren, ziehen lassen. Sesam ohne Fett goldbraun rösten. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, das untere Drittel schälen und Stangen schräg dritteln. Spargelspitzen zur Seite legen.
1 TL Öl in Pfanne erhitzen und Garnelen scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. 1 TL Öl zu dem Bratfett geben und Spargelstücke bis auf Spitzen kurz anbraten. Brühe ins Wasser geben, dazugießen und 5 Min. köcheln lassen. Spargelspitzen und Garnelen dazugeben. Mit 1 EL Sojasauce, Pfeffer und Honig würzen. Sesam dazugeben und alles gut vermengen.
Nährwerte: •300 kcal • 44 g E • 9 g KH • 13 g F • 4 g Ba
Energiedichte: •68 kcal/100 g
