vegan

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten

• 150 g Weißkohl
• 60 g Grünkohl
• 2 Handvoll Pilze (z.B. Champignons, Shiitake)
• 1/4 Bund Koriander
• 60 g Räuchertofu
• 1 EL Tahini (Sesammus)
• 4 EL Sojasauce
• 3 EL Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• etwas Salz

Zubereitung

Weißkohl und Grünkohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und grob hacken. Koriander abspülen und fein hacken. Tofu in Würfel schneiden.

Sojasauce, 1 EL Olivenöl, Tahini und etwas Wasser in ein Schraubglas füllen und zu einer Sauce verschütteln.

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, den Tofu anbraten, Pilze und Kohl dazugeben und bei geschlossenem Deckel 10 Min. dünsten.

Mit der Sauce und der Hälfte des Korianders verrühren, mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Mit dem restlichen Koriander bestreut servieren.

Tipp: Kohl wirkt lindernd bei Hautproblemen, verschleimter Lunge und innerer Unruhe. Kümmel und Fenchelsamen sorgen für eine bessere Verdaulichkeit.