vegan

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit: 40 Min.

Zutaten

• 100 g kernige Haferflocken
• 1 EL Chili-con-Carne-Gewürzmischung
• 1 Avocado
• 400 g Kidneybohnen
• 3 Tomaten
• 4 Frühlingszwiebeln
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Haferflocken mit Gewürzmischung und Paprika rösten.

Avocado in Spalten schneiden, salzen, pfeffern.

Bohnen abtropfen, mit Paprika würzen.

Tomaten würfeln.

Zwiebeln in Ringe schneiden.

In 2 Bowls die Zutaten als je 1 Streifen auf den Haferflocken anordnen.

Mit 2–4 EL Öl beträufeln.

Nährwerte pro Portion: • 590 kcal • 28 g E • 22 g F • 70 g KH • 30,2 g Ba (2,3 g β-Glucan)