vegan

Für 2 Personen

Zubereitungszeit: 15 Min.

Zutaten

• 100 g Feldsalat 
• 1 kleine Rote Bete 
• 1 reife Avocado 
• 2 Mandarinen 
• Mandelöl 
• Agavensirup 
• Kräutersalz 
• frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

Den Feldsalat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Rote Bete waschen, schälen und fein raspeln. 

Die Avocado halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 

Für das Dressing eine Mandarine halbieren und auspressen. Den Saft mit etwas Mandelöl, etwas Agavensirup, Kräutersalz und Pfeffer verrühren und abschmecken. 

Den Feldsalat auf zwei Schalen verteilen. Darauf Rote Bete, Avocado und Mandarinen nebeneinander anordnen. Dann dass Dressing über die fertigen Bowls geben.