vegan

Für 2 Personen

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. plus 2 Std. Ziehzeit

Zutaten

• 4 Äpfel
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• 1 haselnussgroßes Stück Kurkumawurzel
• 200 ml Sanddornsaft (gekauft oder selbst gemachter Sanddornsaft)
• 1 Bio-Limette (Saft und abgeriebene Schale)
• 250 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Äpfel schälen und raspeln. Ingwer und Kurkuma ebenfalls schälen und sehr fein reiben.

Alles mit den restlichen Zutaten in einen großen Topf geben, gut verrühren und 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen.

Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

In saubere Gläser mit Schraubverschluss abfüllen. 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. Der Aufstrich ist mehrere Monate haltbar.

Immunfact: Sanddorn ist eine der Vitamin- C-reichsten heimischen Pflanzen. Kombiniert mit Ingwer und Kurkuma ist er ein echter Erkältungskiller.