Für 10 Stücke (Springform Ø 24 cm)

Zubereitungszeit: 40 Min. + 45 Min. backen

Zutaten

• 500 g unbehandelte Blutorangen
• Butter für die Form
• 5 Eier
• 200 g Brauner Zucker
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1 unbehandelte Blutorange

Zubereitung

Orangen waschen, mit Schale klein schneiden.

Mit etwas Wasser zugedeckt ca. 30 Min. leicht köcheln lassen, fein pürieren.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker einrieseln lassen.

Eigelbe mit 100 g Zucker aufschlagen.

Orangenpüree und Mandeln unterheben. Dann Eiweiß unterheben.

Teig in eine eingefettete Spingform geben.

Orange in Scheiben geschnitten darauf verteilen.

45 Min. backen.

Nährwerte pro Stück: • 290 kcal • 10 g E • 16 g F • 26 g KH • 3 KHE