Wer auf das Koffein im Kaffee verzichten möchte, kann auch auf Alternativen aus heimischen Pflanzen zurückgreifen – und diese sogar selbst herstellen.

Schwarzer und Grüner Tee sind beliebt, aber koffeinhaltig. Eine interessante und koffeinfreie Alternative sind fermentierte Erdbeerblätter. Wie fermentiert man sie?

Hopfen wird traditionell in der Naturheilkunde und natürlich zum Bierbrauen verwendet. Aber auch kulinarisch hat die Pflanze einiges zu bieten.

Pflanzenmilch kannst du mit wenig Aufwand selbst herstellen. Wie wäre es zum Beispiel mit Hanfmilch? Ein leckeres, nahrhaftes und gesundes Getränk aus ungeschälten Hanfsamen.

Immer mehr Menschen stehen jodiertem Speisesalz skeptisch gegenüber. Dann kann Meersalz eine Alternative sein – vorausgesetzt, man reichert es mit Blasentang, einer jodhaltigen Meeresalge, an.

Mit den blauschwarzen Wildfrüchten kannst Du Fruchtaufstriche oder Liköre herstellen. Unsere Vorfahren verwendeten die Pflanze noch vielfältiger.

Junge Lindenblätter schmecken mild, leicht säuerlich und können es mit jedem Blattsalat aufnehmen. Oder genieß sie als Pesto!

Dieses leckere Rezept mit Kornelkirschen und Brombeeren kannst Du ohne viel Zeitaufwand und mit wenigen Zutaten in Deiner Küche nachmachen. 

Vor 30 Jahren machte die Meldung Schlagzeilen, dass Mate-Tee das Krebsrisiko erhöht. Wie ist der Stand heute, sollte man Mate-Tee überhaupt trinken?

Microgreens sind schmackhafte und heilkräftige Gemüse und Kräuter. Für ihren Anbau brauchst Du nicht einmal einen grünen Daumen.