Longevity ist ein neuer Begriff, der sich aktuell in den sozialen Medien rasant verbreitet und auch in der breiten Öffentlichkeit vermehrt Aufmerksamkeit findet. Gemeint ist damit gesundes Altern und eine lange Lebenszeit. In einer mittelgroßen prospektiven Stichprobenstudie aus Kiel wurden über elf Jahre hinweg knapp 850 ältere Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf ihre Ernährungsweise und ihr Sterberisiko untersucht. Sie ernährten sich entweder nach der DASH-Diät (Dietary Approaches to stop Hypertension, eine Ernährung, die das Bluthochdruckrisiko verringern soll), nach einer modifizierten mediterranen Diät (MMDS) oder nach dem Healthy Nordic Food Index. Man hatte in einigen Studien bereits festgestellt, dass es reichlich gesunde Lebensmittel gibt, die die Sterblichkeit verringern, so auch im HNFI, in der DASH oder der Med-Diät. Da die Region um Kiel den nordischen Ländern geografisch, kulturell und gastronomisch sehr nahe ist, wollte man auch in Deutschland untersuchen, ob sich unter einer nordischen Ernährung wie auch unter anderen Ernährungsweisen wie MedDiet und DASH hierzulande dieselben Ergebnisse die Lebenszeitverlängerung betreffend zeigen.
Das Ergebnis: Wenn der HNFI besser eingehalten wurde, konnte eine geringere Sterblichkeit beobachtet werden. Dabei zeigte unter den verschiedenen HNFI-Komponenten der Hafer- und Getreidekonsum den eindeutigsten Zusammenhang. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine gute Einhaltung des HNFI mit einem verringertem Sterberisiko in einer norddeutschen Bevölkerung assoziiert war, während die DASH und MMDS-Werte dies nicht zeigten.
Die Autoren schlussfolgerten daraus, dass die norddeutschen Essgewohnheiten dafür verantwortlich sein könnten. Sie weisen eine größere Ähnlichkeit mit der gesunden Nordic Diet auf als eine traditionelle MD- oder DASH-Diät. Der Grund könnte die geografische Nähe zu den skandinavischen Ländern sein, in denen das HNFI zuerst entwickelt und angewendet wurde. Die Empfehlungen für einen gesunden Ernährungsstil in Norddeutschland sollten sich daher darauf konzentrieren, die Einhaltung einer gesunden nordischen Ernährung zu fördern, die der geografischen Lage dieser Region entspricht.
Vorteile verschiedener gesunder Ernährungsformen
Viele Studien untersuchten die Vorteile der verschiedensten als gesund geltenden Ernährungsformen: Mediterrane Ernährung, Nordic Diet, Okinawa-Ernährung (genannt nach einer japanischen Region, die mit die geringste Sterblichkeit der Welt aufweist. Ein Umstand, der durch die besondere Ernährungsweise dort erklärt wird) sowie kurzfristige Ernährungsumstellungen und Einhaltung gewisser Ernährungsmuster wie DASH-Diät oder Healthy plant-based diet index. Für all diese Ernährungsformen und Diäten konnte gezeigt werden, dass sie mit einer niedrigeren Mortalität und einer Lebenszeitverlängerung assoziiert sind!
All diese Ernährungsformen besitzen viele Gemeinsamkeiten: zum Beispiel die Aufnahme nährstoffreicher pflanzlicher Lebensmittel, wenig rotes oder verarbeitetes Fleisch bzw. Wurstwaren und die Verwendung von Küchenkräutern und Gewürzen. Kombiniert man dann eine gesundheitsfördernde Ernährung wie die mediterrane oder nordische mit anderen Lifestylefaktoren wie Bewegung und Geselligkeit beim Essen, kann dies zu einer Lebenszeitverlängerung von acht bis zehn krankheitsfreien Jahren führen!
Gesunde Ernährung für ein langes gesundes Leben
Wenn man sich einmal richtig bewusst macht, dass es bei der Nordic Diet Lebensmittel gibt, die einfach in der Anwendung sind (»nur Öl«), regional erhältlich (Roggen- oder Hafervollkornbrot), meist für wenig Geld verfügbar (Kohlgemüse), leicht zuzubereiten sind (Haferflockenmüsli) und die das Leben um Jahre verlängern können – sollte das nicht genug Grund sein, öfter danach zu greifen?
Heute sind Schlagworte wie Longevity, Antiaging oder Healthy Aging allgegenwärtig und geben das Ziel vor, Schönheit, Jugendlichkeit und Lebenskraft zu bewahren. Dafür werden oft teure Cremes gekauft, Eiweißpulver, Aminosäuren und Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, die sehr viel Geld kosten und deren Wirksamkeit überhaupt nicht bewiesen ist. Im Vergleich dazu kosten unraffiniertes Raps- oder Olivenöl wirklich nicht viel Geld und die Wirksamkeit ihrer Inhaltstoffe, wie der entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren und der wertvollen Ölsäure, sind wissenschaftlich bewiesen. Es wäre so viel einfacher, diese Öle zu verwenden, als teure Kapseln mit Omega-3-Fettsäuren zu kaufen und einzunehmen, um eine schlechte Ernährung auszugleichen. Abgesehen davon kommen Nahrungsergänzungsmittel nie an das Original-Lebensmittel und dessen Wirkung heran.
Dass es wirkt, konnte u. a. in einer Studie mit (hauptsächlich männlichen) Dänen mittleren Alters, die den nordischen Lebensmittelindex einhielten nachgewiesen werden: Es konnte eine reduzierte Sterblichkeit festgestellt werden.
Ein gesundes Körpergewicht erhalten
Auch andere Faktoren begünstigen eine Lebenszeitverlängerung: Ein lebenslang gesundes Körpergewicht ist ausschlaggebend für gesundes Altern, Longevity. Dieses Normalgewicht ist wiederum durch eine lebenslang normale Kalorienzufuhr zu erreichen. Das ist in unserer adipogenen (übergewichtigen) Umwelt mit kalorien-, fett- und zuckerreichen Nahrungsmitteln für viele sicher schwierig. Wenn die Menschen im eigenen Umfeld übergewichtig sind, sehr gerne zuckerhaltige Getränke konsumieren und fettreiches, nährstoffarmes Fastfood essen, kann die Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung mit guten Ölen und wenig verarbeitetem Fleisch und deren Einhaltung schwierig sein.
Quelle: Medical Cooking: Nordic Diet
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