vegan

Für 1 Glas mit 200 ml oder ca. 10 Portionen

Zutaten

• 30 g Margarine 
• 40 g Rohrohrzucker 
• 100 ml vegane Milchalternative 
• 150 g Cashewkerne 
• 1 TL gemahlener Zimt 
• 4 EL Kokosraspel

Zubereitung

Ein Schraubglas (200 ml Fassungsvermögen) sterilisieren. 

In einem Topf Margarine mit Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Masse karamellisiert. Dann mit der veganen Milchalternative ablöschen und 3–5 Min. unter Rühren köcheln lassen. 

Die Masse mit den Cashewkernen vermischen und 2 Std. abkühlen lassen. 

Zimt und Kokosraspel dazugeben und alles im Mixer fein pürieren. Die Creme in das Glas füllen und gut verschließen. 

Tipp: Im Kühlschrank hält sich die Creme 4 Wochen. Nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 1 Woche verzehren. 

Nährstoff-Info: 1 Portion deckt ca. 50 % des Tagesbedarfs Ihres Kindes an Selen und ist außerdem reich an Magnesium und Vitamin B1.