Feldsalat Rezept mit Paprika: einfach, schnell und gesund

Feldsalat mal aufgepeppt: Mit Zucchini, Apfel und Paprika ist die Salatschüssel vollgepackt mit Vitaminen und Ballaststoffen.

von Kristin Peschutter

Feldsalat mit Paprika und Apfel — Dieses Feldsalat-Rezept mit Paprika, Apfel und Zucchini ist ballaststoffreich und eine wahre Vitaminbombe.

vegan

Für 1 Salatschüssel

Zubereitungszeit: 10 Min.

Zutaten

200 g Feldsalat
1 Paprika
½ Zucchini
½ Apfel
4 Medjoul-Datteln
3 EL Sesamöl
2 EL Dattelsirup
Saft von ½ Limette n.V. oder 1 Stängel Zitronenmelisse
(Chili-)Salz und Pfeffer
3 EL Sesamsamen

Zubereitung

Feldsalat waschen und die Endstückchen abschneiden. Paprika, Zucchini und Apfel waschen, entkernen und in eine Schüssel grob raspeln. Datteln in kleine Stückchen schneiden und beifügen.

Öl, Sirup, Limettensaft oder Blätter der Zitronenmelisse, Salz und Pfeff er vermischen und das Dressing über den Salat geben. Die Sesamsamen ohne Öl kurz anbraten und über den Salat streuen.