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Rezepte aus der Nordic Diet: Heringsbrot mit Roter Bete

Ein herzhafter Brotbelag mit frischem Dill, würzigem Hering und Roter Bete – schnell zubereitet und perfekt für ein unkompliziertes, aber raffiniertes Abendessen.

von Daniela Oltersdorf
Heringsbrot mit Roter Bete
M. Bergmann/Thieme
Hering ist reich an Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamin D und Vitamin B12.

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit: 10 Min. 

Zutaten

  • 100 g Frischkäse
  • 2 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Haferbrot
  • 2 Rote Beten (gegart und vakuumiert)
  • ½ Bund Dill
  • 4 marinierte eingelegte Heringsfilets
  • 4 Gewürzgurken

Zubereitung

Frischkäse mit Senf und Gewürzen vermischen und auf die Brote streichen. Rote Beten in Würfel schneiden. Dill klein schneiden. Fisch und Gurken würfeln und beides mit den Roten Beten mischen.

Die Mischung auf den Broten verteilen und mit Dill garnieren.

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