Für 2 Portionen

Zubereitungszeit: 25 Min. + 20 Min. Quellen + 2 Std. Backen

Zutaten

• 200 g Leinsamenschrot
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 80 g Chiasamen
• 50 g Kürbiskerne
• 4 Eier (M)
• 150 g Mandelmehl
• 15 g Salz
• Olivenöl

Zubereitung

Samen, Kerne, 15 g Salz mischen. 

450 ml kochendes Wasser einrühren, 20 Min. quellen, umrühren. 

Eier, Mehl einrühren. 

Teig in gefettete Kastenform geben, Form aufklopfen. 

Längs einschneiden. 

60 Min. bei 170 °C Umluft backen. 

Brot ohne Form auf ein Gitter mit Backpapier legen, 60 Min. bei Umluft backen. 

Vollständig auskühlen lassen. 

Nährwerte pro 100 g: • 240 kcal • 16,9 g F • 2,2 g KH • 15,2 g P