A. Rogge & J. Jankovic/Thieme
vegan
Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min.
Zutaten
- 500 ml ungesüßter Haferdrink
- 2 Möhren
- 2 EL Kokosraspel
- 100 g Haferflocken
- 2 EL Leinöl
Zubereitung
Haferdrink in einem Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Möhren schälen, grob raspeln, 1 EL Möhrenraspel beiseitelegen.
Die Möhren zum Haferdrink geben und noch einmal aufkochen lassen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen.
Haferflocken in den Topf mit Haferdrink geben und 3–4 Minuten ziehen lassen.
Das Leinöl unterrühren und den Porridge mit Kokos- und Möhrenraspeln bestreuen.
