vegetarisch

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Min.

Zutaten

• 6 große Blätter Romanasalat
• 200 g Sprossen (z. B. Alfalfa, Brokkoli, Radieschen), gemischt mit Microgreens (Kresse oder Sonnenblumengrün)
• ½ kleine Wassermelone
• 2 Karotten
• 20 schwarze oder grüne Oliven, entsteint
• 2 TL Dulse-Algen
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• etwas Honig und/oder Stevia
• ½ TL Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Salatblätter waschen und in Stücke rupfen. Blätter auf 2 Bowls verteilen. 

Sprossen und Microgreens durchspülen, gut abtropfen lassen und auf die Salatblätter setzen.

Wassermelone in Stücke schneiden. Karotten hobeln oder in Stifte schneiden.

Wassermelone, Karotten, Oliven und Algen auf die Bowls verteilen.

Öl, Zitronensaft, Süßungsmittel, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über die Bowls verteilen.