vegan

Für 1 Portion

Zubereitungszeit: 20 Min. + 10 Std. Einweichen

Zutaten

• 150 g geschälte Mungbohnen
• 140 ml ungesüßste Sojamilch
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Kurkuma
• 20 ml Mineralwasser
• etwas Kala Namak
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

Bohnen 10 Std. einweichen. Abgießen, waschen.

Mit Sojamilch, Knoblauch, Kurkuma, 1 TL Öl und ½ TL Salz glatt pürieren.

Wasser dazugeben, kurz pürieren.

In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Zum Schluss Kala Namak darüber geben.

Mit Brot, Gemüse und Schnittlauch servieren.

Nährwerte pro Portion: • 540 kcal • 38 g P • 10 g F • 79 g KH