vegan

Für 3 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Min. + ca. 25 Min. Backzeit

Zutaten

• 2 rote Zwiebeln
• 300 g Champignons
• 380 g marinierter Tempeh
• 200 g frischer Spinat
• 1 veganer Blätterteig
• 1-2 TL Senf
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln, Pilze hacken, 5–8 Min. dünsten.

Tempeh würfeln, mit anrösten.

Spinat dazu, zusammenfallen lassen.

Erhitzen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist. Würzen.

Blätterteig mit Senf bestreichen.

Pfanneninhalt auf dem Teig verteilen. Zusammenfalten.

Bei 180 °C Umluft in 20–25 Min. goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion: • 585 kcal • 33 P • 35 F • 50 KH