Für 12 Stücke

Zubereitungszeit: 60 Min.

Zutaten

Für den Teig:

• Etwas Butter zum Fetten
• 3 EL gehobelte Mandeln
• 4 Eier
• 80 g Rohzucker
• 60 g zerlassene Butter
• 100 g Dinkelmehl Type 630

Für den Belag:

• 500 g Erdbeeren oder gemischte Beeren
• 1 Päckchen Tortenguss
• 250 g Schlagsahne

Zubereitung

Eine Springform (Ø 28 cm) mit Butter fetten und mit gehobelten Mandeln ausstreuen.

Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die Butter und das Mehl dazugeben, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Biskuitteig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen.

Die Erdbeeren putzen und halbieren. Den Tortenboden damit belegen.

Den Guss nach Packungsanweisung zubereiten und von der Mitte aus gleichmäßig auf den Erdbeeren verteilen.

Die Sahne steif schlagen und dazu reichen.